海綿蛋糕胚(帶8寸模具)配料:雞蛋6個，低筋面粉-—125g，細砂糖-—100g，牛奶-—60g。
黃油-—50g，慕思配料(帶6寸加高慕思圈)，淡奶油-—270g，酸奶-—130g，細砂糖-30g，吉利丁片-—10g，陽光玫瑰-適量。
練習步驟
1.？蛋清和蛋黃分開備用。將黃油和牛奶混合，加熱並融化在水中。
2.？蛋清分三次加入細砂糖，打鉤後加入蛋黃，高速攪拌均勻。
3.？篩入低筋面粉，攪拌至無幹粉。倒入牛奶黃油，攪拌均勻。
4.？倒入模具，抖出氣泡。入烤箱160℃烤50分鐘左右，然後倒扣冷卻，再切出兩塊蛋糕胚備用。
5.？青緹切成兩半備用。明膠在水中加熱融化，與酸奶混合均勻備用。
6.？將淡奶油和細糖混合至濃稠的酸奶狀，倒入酸奶凝膠溶液，攪拌均勻。
7.？用6寸的慕斯圈壓住蛋糕片，去掉邊緣有顏色的部分，在慕斯圈裏放壹個蛋糕胚。將切好壹半的青葡萄幹放在模具周圍，倒入壹部分慕思糊，然後填滿整顆青葡萄幹，再倒入不帶青葡萄幹的慕思糊。再放壹塊餅胚，倒入剩余的慕思糊，冷藏4-6小時左右，至凝固後脫模。
8.？頂飾:淡奶油和細糖(配料中淡奶油和糖的量不包括這個)送到花飾狀態，用喜歡的花嘴擠到蛋糕裏，再用綠精、薄荷葉和花裝飾。
小貼士:
脫模時，去掉底部的錫紙，用吹風機順著模具吹，然後把模具提起來，方便脫模。
使用動物鮮奶油