燕窩含有豐富的蛋白質、燕窩酸等營養成分，所以很容易被細菌侵襲。如果放在室溫下，壹天左右就會變壞。如果燕窩中加入了牛奶和糖就更是如此，所以如果煮熟的燕窩沒有吃完，壹定要放在冰箱裏保存，這樣可以延長燕窩的保質期。壹般用糖和牛奶燉的燕窩，如果保存得當，可以在冰箱裏保存4-5天左右。
2燕窩和牛奶會影響效果嗎？滋補效果更好。
牛奶也是壹種非常有營養的食物。燉燕窩的時候可以放壹點牛奶進去，兩者不會發生反應產生對人體有害的物質。而且可以增加燕窩的營養價值，更好的起到滋陰壯陽、美容養顏、潤肺降噪的作用。
3牛奶燉燕窩牛奶什麽時候出鍋？
燉燕窩要加奶的話，最好放在出鍋之前。燕窩快熟時，將牛奶倒入鍋中煮約1分鐘，然後關火。因為如果牛奶煮的時間太長，營養就會流失的越多。燕窩出鍋前加奶，最能保留其口感和營養價值。
燕窩裏能不放糖嗎？是的。
煮燕窩放糖的目的是為了讓燕窩更好吃，因為燕窩本身沒有味道，只有淡淡的蛋清味，有些人不喜歡這種味道，所以會選擇在煮燕窩的時候放糖，糖的甜味可以掩蓋這種味道。但是如果妳不喜歡糖或者家裏沒有糖，妳可以選擇不放，這樣燕窩的味道更原汁原味。或者可以選擇加蜂蜜，也可以讓燕窩的口感更好。