生產雪花牛肉的條件
1.品種:制作雪花牛肉有具體要求。在國外，日本神戶和牛養的雪花牛肉最有名。2013秦川牛和紅安格斯牛也可作為父本生產雪花牛肉。良好的脂肪沈積條件是選擇雪花牛肉品種的主要要求。
2、飼養:在飼養方面，奶牛可以正常飼養。小牛出生後，和普通小牛不壹樣。犢牛從出生到10月處於生長期。基礎壹定要打好，最需要註意的是讓小腿多吃。壹般的小牛可能只會讓它吃到八成飽，而雪花小牛要餵到100%飽，因為這個階段最重要的是讓雪花小牛長骨頭，這就需要把雪花小牛的肋骨加寬。
3、要撐起雪花小腿的骨頭，首先要撐起肚子，撐起肚子，骨頭自然會支撐。然後通過骨骼的發育，促進肉的發育。在肉的發育過程中，裏面的脂肪組織又發育起來了。雪牛肉實際上是指肌肉中的肌纖維束之間有很多毛細血管，使得毛細血管，也就是肌纖維束之間的血管壁外圍沈積脂肪，從而形成雪牛肉。