2.然後，將清洗幹凈的葡萄皮與果肉分開，放入碗中備用。記住葡萄皮不要扔掉，用它煮出來的果汁不僅營養豐富，而且果香濃郁。
3.鍋裏放500克清水，先把剝好的葡萄皮倒進去，等它們的顏色煮開後，再迅速取出扔掉。這個過程只需要2-3分鐘，煮太久沒有任何意義。高溫蒸煮的目的是快速徹底地將花青素從其中分離出來。
4.然後在煮好的葡萄汁中放入冰糖20g和白果凍30g，繼續煮1-2分鐘，然後趁熱倒入分離出的果肉中，自然冷卻凝固定型後，從碗中倒出，切成小塊。可以吃。放入冰箱冷藏後口感更好，葡萄果凍完全做好了。其特點是:晶瑩剔透。
小貼士:
1，煮果汁的時候，大家壹定要註意果汁和白涼粉的比例。壹般情況下需要控制在50: 3或者50: 2。濃度太高不僅沒有意義，還會造成食材的浪費。
2、其實果凍的種類可以很豐富，除了葡萄，還可以芒果、火龍果等。，即多種組合，也可以是單獨的產品，也可以根據自己喜歡的口味進行搭配，形式多樣。