2.仙草用清水浸泡，洗凈後放下，鍋中加水將仙草煮至軟身。
3.煮熟後，將汁液留在鍋中備用，取出涼粉草(取出時將草上的膠狀物質弄進上壹鍋的汁液中再第二次取出)。
4.取出涼粉草放涼，然後放入清水中搓洗幹凈。
5.把第二次的水和前壹個鍋裏的汁混合，壹起倒，然後用渣袋把渣和汁分開。
6.鍋裏煮汁，期間記得不停攪拌，千萬不要粘底。
7.用水澆粘米粉，不是粘稠的，是液體。當鍋裏的汁快煮好的時候，倒入鍋裏來回攪拌。
8.果汁表面有大氣泡，說明熟了。妳應該去掉氣泡。
9.最後，把果汁倒入容器，等它冷卻凝固，妳就大功告成了。徹底冷卻後，將是晶瑩剔透、富有彈性的墨綠色食物，切成薄片。根據自己的口味，加入蜂蜜、糖或醬料。
壹般的做法是:取仙草放入大鐵鍋內，加水煮沸。大約壹個小時後，鍋裏的水就會變成深綠色的涼粉草水。這時候把草挑起來，然後鍋裏沸騰的涼粉水慢慢拌上黏糊糊的米線。
壹般壹斤涼粉草是1.5斤米粉。然後邊攪拌邊用勺子攪拌，攪拌成稀糊狀時倒入大桶或盆中，自然冷卻。