材料:鴨腳200g、鴨翅200g、生菜半個、蓮藕半根、黃瓜半根、魔芋壹個、幹雞蛋壹個、西蘭花五朵、蔥、姜、蒜各適量、胡椒粉適量、料酒適量。
醬油兩勺，鹵汁壹袋，鹽適量，雞精適量，芝麻適量，芹菜兩根，紅薯粉壹小撮，幹辣椒五個，辣椒面半勺。
1.將鴨腳和鴨助產士放入冷水中浸泡半小時。同時拔掉中間的翅膀。
2.準備好幹鍋需要的食材，根據自己的口味進行搭配，將生菜、魔芋、蛋幹、蓮藕、黃瓜、西蘭花、芹菜切成條狀。
3.將泡好的鴨料放入電飯煲內膽，加入醬油、料酒、姜、壹包鹵汁、幹辣椒、鹽、雞精，拌勻，按照雞鴨模式，約30分鐘。
4.將蔬菜和食材放入沸水中焯壹下:蓮藕和生菜稍微有點難煮，除了雞蛋幹和黃瓜，放入沸水中煮至7、8分熟。
5.然後取出焯水的食材，瀝幹水分備用。
6.半小時後，鴨腳就可以熟了。不要把鍋裏的鹽水倒出來。以後有用。
7.鍋裏放食用油，加壹點四川火鍋黃油(不允許)。
8.油熱後轉小火，放入姜、蒜、辣椒翻炒。
9.然後把所有的輔助菜放入鍋中翻炒，再加點醬油，辣椒面，鹽。
10.最後將鴨爪翻炒，加入兩勺鹵水燉三分鐘，大火收汁即可。