2個砂芯番茄
番茄醬是合適的
洋蔥？1/4
浸泡兩片生姜
2腌大蒜
泡椒？1根
兩壺開水
番茄火鍋底料怎麽自己做？
泡姜蒜的人，沒有普通的姜蒜也可以，但是會缺少壹點風味。我還用了壹些泡菜水。不麻煩的話可以提前買四川泡菜，網上有賣的。
千萬不要用番茄醬配薯條來代替，味道會很奇怪。牌子無所謂，番茄醬還是番茄醬。適量擠壹些嘗嘗湯就好了。罐頭的更適合做火鍋，因為可以大方的放。
煸炒鍋底用中火在熱油中煸炒姜、蒜、蔥。當它變香時，翻炒番茄塊，然後加入番茄醬。喜歡番茄湯就多加，不然就少加。翻炒果汁幾分鐘。
加入開水，煮沸。根據個人口味加鹽。喜歡可以加雞精，但是我們家不喜歡味精，就不加了。如果有泡菜水，可以加壹點。很香。
開了之後，忍忍，折騰壹下再開始上菜。
今天只想吃牛肉，因為每周都吃海鮮火鍋，換換口味。
配菜我特別喜歡吃水芹菜，這是火鍋店沒有的。
各種肉丸
最重要的在最後:蘸菜。第壹排:正宗潮州辣醬+沙茶醬；黃燈辣醬。第二排:椒鹽香油菜。
技巧
如果吃飯的人多，那妳就多炒壹兩個燉鍋放在壹邊，邊吃邊加燉鍋。