1.牛肉切塊；
2.先炒芝麻，這樣炒的恰到好處又不糊才合適；
3.將炒熟的芝麻磨成粉，以磨油為宜；
4.將切好的牛肉加入芝麻粉中攪拌；
5.所有芝麻粉要混合粘在牛肉上，攪拌均勻，然後靜置2小時；
6.用文火炒茴香，炒的時候茴香特有的香味就會出來，直到瘦腫；
7.沒糊的時候離火，磨成粉和牛肉拌在壹起；
8.鍋裏放30克奶油，大火燒開；
9.馬上把裹了茴香和芝麻粉的牛肉翻炒壹會兒；
10.即放大約壹碗水，蓋上鍋蓋燒開；
11.用醬油和糖調味，然後小火煮30分鐘左右；
12.湯濃時調口味，佐餐。
制作茴香牛肉片的詳細步驟
1.牛肉切塊；
2.先炒芝麻，這樣炒的恰到好處又不糊才合適；
3.將炒熟的芝麻磨成粉，以磨油為宜；
4.將切好的牛肉加入芝麻粉中攪拌；
5.所有芝麻粉要混合粘在牛肉上，攪拌均勻，然後靜置2小時；
6.用文火炒茴香，炒的時候茴香特有的香味就會出來，直到瘦腫；
7.沒糊的時候離火，磨成粉和牛肉拌在壹起；
8.鍋裏放30克奶油，大火燒開；
9.馬上把裹了茴香和芝麻粉的牛肉翻炒壹會兒；
10.即放大約壹碗水，蓋上鍋蓋燒開；
11.用醬油和糖調味，然後小火煮30分鐘左右；
12.湯濃時調口味，佐餐。