材料:
排骨500克，土豆500克，
調料:
1、排骨燉肉調料:花椒1茶匙、大料4-5粒、桂皮1片(以上調料也可以直接用超市賣的現成燉肉調料包1代替)；蔥3段，姜3片，醬油3大勺，料酒1大勺，鹽1小勺。
2、燉肉調料:蒜半剁成粉，韓式辣醬1湯匙(如果沒有韓式辣醬也可以用辣椒面1湯匙代替)，幹紅辣椒1剁成粉，芝麻鹽1茶匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉65438+。
工作方法
練習:
1.將排骨用清水浸泡4小時左右浸泡出血水，根據情況換水。
2.將土豆切成滾刀塊，加水煮5分鐘至熟，撈出控幹水分備用。
3.將排骨放入沸水中焯壹下，撇去雜質和浮沫，撈出排骨晾幹備用。
4.放在電壓力鍋裏，加入燉排骨的調料，然後把排骨加水，選擇“清淡口味”(我家高壓鍋有這個菜單選項，如果沒有這個選項，可以把排骨燉到8、9分爛，因為要和土豆壹起煮壹會兒)
5.排骨燉好後，取出放入普通炒鍋。加入剛燉好的排骨清湯，加入土豆。攪拌後將燉肉的調料加入鍋中。如果覺得湯有點少，可以加點開水。
6.大火燒開後，轉小火燉約15分鐘。此時排骨和土豆已經上色，土豆的棱角也變得暗淡無光。如果妳嘗到了土豆，妳可以停止火。