材料:臘肉300克，新鮮青椒3個。
材料:蔥1，姜1，蒜2瓣，幹紅辣椒5片。
調料:植物油30g，料酒2小勺，鹽1g，味精或雞粉2g(可選)。
生產流程:
1，自制熏肉1大塊，差不多6次，300克左右，所以吃起來很過癮。將臘肉用淘米水洗兩遍，放入清水中浸泡30分鐘，通過洗泡去除多余的鹽分。將處理好的臘肉放入碗中，將冷水放入蒸鍋，水燒開後蒸20分鐘。
2.將蒸好的臘肉從蒸籠中取出，稍微放在壹邊，用壹枚厚硬幣將臘肉切成薄片。切好的臘肉看著誘人，偷偷吃了壹片。太好吃了！臘肉鮮香，但含有亞硝酸鹽。食材搭配是關鍵。教妳正確吃臘肉:辣椒是維生素C含量最豐富的蔬菜，最適合和臘肉壹起炒。
3、新鮮青椒3個，水管下洗凈，去蒂後切成兩段，椒籽切成菱形塊。大蔥1切成蔥花，鮮姜1切成指甲厚的小姜片，2片大蒜片直接切成薄片，5個幹紅辣椒切成小塊。
4、竈上炒鍋，倒入植物油30克，油溫五成熱時，放入臘肉片，用小火把臘肉肥肉部分炒成透明狀。加入蔥、姜、蒜和幹紅辣椒，翻炒出濃郁的香味。煮2茶匙料酒，加入新鮮青椒片，加入4茶匙水，1g鹽和2g味精或雞粉(可選)。
5、開大火，翻炒10秒以上，迅速成菜。