餡料:紅豆餡
練習:
1.把整個雞蛋敲進碗裏，然後打碎。
2.加入細砂糖拌勻；
3.加入牛奶，攪拌均勻；
4.將低筋面粉和泡打粉混合過篩備用；
5.將過篩後的粉末加入步驟3的雞蛋和牛奶溶液中，攪拌均勻成面糊；
6、將模具放在煤氣爐上的小火上加熱；
7.倒入8分鐘的面糊；
8.用攪拌棒在模具裏轉壹圈，讓模具壁均勻沾上面糊；
9.第壹次倒入的面糊表面起泡，略幹後，繼續將面糊倒入剩下的模具中；
10，小火至第壹次澆的面糊基本成熟；
11.取適量紅豆餡，放入第二次澆好的面糊中，補壹點面糊蓋住餡；
12，用牙簽在第壹個倒面糊模具周圍輕輕刮壹下，取出成熟的餅皮，蓋在另壹個塞好的餅皮上，趁熱壓壹下，使外圍固定緊密，繼續小火烘烤取出；
破碎的思想
1，用的模具是不粘材料，不用刷油。如果不是不粘材料，加熱前需要刷壹點油，脫模會更順暢；
2.面糊倒入模具後不要用火。如果用大火的話，表面會在短時間內燒焦，但裏面不熟。最好用小火。
3.將面糊倒入模具時，用攪拌棒在模具中來回翻動面糊，形狀會更完整；
4、餡料可以選擇自己喜歡的；