1，冰箱保鮮
將小龍蝦放入大小合適的盆中，然後倒入適量的水，加入少許冰塊，用透氣的抹布蓋好盆，保證空氣流通，避免異味，最後放入冰箱，溫度約為1-2度，低溫可以降低小龍蝦的活動率，可以過夜飼養小龍蝦。
2、大盆餵養和保存
小龍蝦在大盆裏攤開，然後在大盆裏放入適量的水和壹點冰塊，水量不要超過小龍蝦的頭部，大概2-4厘米左右即可。應放在陰涼處，避免高溫，可在盆體上蓋黑色大塑料袋或其他東西，營造陰暗潮濕的環境，讓小龍蝦放松睡眠，減少活動。
期間可以加冰塊保持低溫。可以餵1-3天的蔬菜、饅頭、肉丁等食物，有的甚至可以餵壹周。但由於營養不足，後期肉質可能會有所下降，所以最好盡早食用。
挑選小龍蝦的方法
1，看顏色
看小龍蝦是清水還是泥水。妳看背面，鮮紅幹凈，可以接受。然後看它腹部的絨毛和爪子上的毛。如果是又白又整齊的，基本都是清水養的。
2.看看尺寸
盡量買剛長大的龍蝦。畢竟太小了，吃起來沒味道。用手觸摸它們的外殼。硬的硬的都老了，像指甲壹樣有彈性的也是剛長大就變了，所以想買軟殼。
3.看看男性和女性
小龍蝦分公母。公的小龍蝦，夾子大，身體小，就是肉少，黃蝦多。雌性小龍蝦夾的略小，肉多。挑選小龍蝦很有學問，所有雌性小龍蝦的價格都比大眾略貴。