備用食材:蕓豆400克，五花肉60克，姜2片，鹽少許，紅辣椒5個，香蔥1，花椒粒10；
制作流程:第壹步，準備壹把蕓豆，仔細清洗幹凈，去掉蕓豆的頭尾，然後切成長短適中的長段，依次處理；
第二步，五花肉剁成細塊，香蔥去根後清洗幹凈，切成蔥花，姜切絲。幹紅辣椒需要提前用清水浸泡壹段時間，洗凈控幹。
第三步，鍋中加水。水燒開後，加入幾滴食用油和少許鹽，將豆子放入水中煮2分鐘，即可取出豆子控水。
第四步，炒鍋加少許食用油，燒熱，放入豆角，小火慢炒。在這個過程中，妳需要不停地用鍋鏟壓豆子。記得翻過來兩面煎，直到虎皮全爛。
第五步，鍋中加入油炒出肉末，然後將蔥姜、幹紅辣椒、花椒放入鍋中，小火翻炒，加入蕓豆翻炒均勻。
總結:豆類種類繁多，蕓豆是非常經典的壹種，價值非常豐富，尤其是鈣，是大豆的2倍，雞肉的7倍。裏面的營養很容易被人體消化吸收，是家裏大人小孩吃的非常好的選擇。也正是因為這個原因，蕓豆被稱為補鈣冠軍。對於這麽貴重的食材，我當然會隔壹段時間給家裏人吃。醬蕓豆、搗碎蕓豆、烤蕓豆等。都是不錯的選擇，每個人都可以根據個人喜好來做，尤其是這個幹蕓豆做的很好，很健康，錯過了很可惜。