主要是因為紫菜蛋花湯做起來太簡單了，而且是家常菜。也不是沒有道理，因為真的是老少皆宜，很多人喜歡紫菜蛋花湯的味道和口感。但是總覺得自己在家做的湯好像和在外面餐廳買的不壹樣。
不僅味道沒有外面買的好看，口感也沒有外面買的好。這可能只是因為家裏自制紫菜蛋花湯時食材煮的順序不對，才會導致這個結果。所以今天我想和大家聊聊如何做出美味又好看的紫菜雞蛋湯。
步驟1:用手或剪刀將紫菜加工到適合入口的大小，放入幹凈無水無油的碗中。之後是蝦皮的加工。如果喜歡洋蔥和香菜，也可以在碗裏撒上香菜碎和蔥花。但是剛放入這些食材，忘記放入適量的鹽、胡椒粉和香油。
第二步:把雞蛋打到小碗裏，盡量攪拌均勻，這樣煮出來的蛋花會更好看。之後妳需要往鍋裏倒適量的水，直到鍋裏的水滾燙，但是不要在水剛剛沸騰的時候倒蛋液。
第三步:水燒開後，關小火。當鍋裏的水不再沸騰、平靜時，就可以把攪拌好的蛋液均勻地倒入鍋裏。這樣做出來的蛋花會更好看，然後就很簡單了。將煮好的雞蛋湯倒入事先準備好的碗裏即可。