從健康的角度來說，木糖醇更綠色，更健康。生活中，糖類食物的主要原料是麥芽糖，麥芽糖是小麥發芽時從澱粉中提取出來的，所以吃起來像小麥，很甜。木糖醇是壹種天然調味劑，在日常生活中廣泛用於制作無糖食品，是壹種健康的代糖。
麥芽糖和木糖醇有三大區別:1和來源。麥芽糖醇是從楊樹、棕櫚、玉米稈、甘蔗渣等綠色植物原料中獲得的天然甜味劑。它普遍存在於許多水果、蔬菜、水果和谷物中；麥芽糖醇是由麥芽糖糖漿經酯化和回收制成的二糖醇。2.特點。木糖醇:低溫下木糖醇口感更好，甜度可達1.2倍蔗糖。木糖醇入口後往往伴隨著輕微的涼意，因為它易溶於水，溶解時吸收壹些熱量；麥芽糖醇:無腐蝕性，不刺激胰島素分泌，抑制體內脂肪過度堆積，不易消化。麥芽糖醇易溶於水，甜度與蔗糖相同，甜味溫和，無異味。3.功能。木糖醇對糖尿病人和肝病患者很有好處，比如防齲齒和減肥。麥芽糖醇用於生產各種果汁、冰棍和蛋糕。
由上可知，生活中人們吃木糖醇比麥芽糖醇更健康。木糖醇不僅口感香甜，還具有壹定的減肥效果，適用人群更廣。