1.選擇滄州大棗280G洗凈。
鍋裏加點水，燒開，倒入紅棗，煮三五分鐘，關火，蓋上鍋蓋，燉十分鐘。
2.紅棗瀝幹水分備用
3.將糯米粉倒入不銹鋼盆中。
4.慢慢倒入開水，用筷子攪拌，形成有少許幹粉的絮狀。
當溫度足夠幹燥時，用手用少許幹粉摩擦絮狀物質。
直到基本沒有幹粉
5.蒸鍋墊兩層矽膠布(棉布不用矽膠布也可以墊)。
在抽屜布上均勻鋪上壹層紅棗
6.把絮狀的糯米粉盡量均勻的鋪在上面。
7.鋪好後放壹層紅棗和壹層絮狀糯米粉。
最後在上面鋪壹層紅棗。
三層紅棗，兩層絮狀糯米粉，厚度8CM，組織疏松，利於通風蒸。
8.打開煤氣爐把蒸籠裏的水燒開，SAIC後蓋上鍋蓋。
9.用小火蒸10分鐘。
10分鐘後調火繼續蒸30分鐘。
10.蒸年糕
11.將其倒置在矽膠案板上，用手輕輕壓實。
12.取下抽屜布，向內折疊矽膠砧板的四個角。
同時繼續輕輕壓實年糕。
13.最後用矽膠案板包裹定型，放在下面15分鐘，直到冷卻定型。
14.打開
原本略松的糯米糕已經壓實，上面漂浮的紅棗嵌在餅裏。
15.切割和電鍍
糯甜的糯米紅棗年糕就完成了。