黑豬的生長期在壹年左右，生理可以達到完全成熟，而白豬的生長周期通常在4-5個月左右，生理還沒有完全成熟。
第二，黑豬和白豬飼養成本的差異
黑土豬:
散養運動場地面積大，布局分散，人工、交通、運輸和管理成本高；土地、森林、水、大氣汙染少，生態環境治理成本高；生長周期長，運動量大，材料消耗大，成本高；生產、加工設備、包裝、防偽等標準高、投資大。
白豬:
規模化生產，集中布局，人工、交通、運輸、管理成本低；土地、水、空氣汙染嚴重，環境治理成本低；生長周期短，運動量少，飼料質量差，價格低；材料消耗少，成本低；生產、加工設備、包裝等標準低，投資少。
三、黑豬和白豬飼料的區別
有機黑豬餵養的飼料以谷物、蔬菜、野菜為主，營養均衡。出生季節不同，飼料也不同。白豬餵養的普通飼料單壹，所以吸收的營養少，而且普通飼料中有很多添加劑，嚴重影響白豬的健康。
第四，黑豬肉和白豬肉膽固醇含量的差異
黑豬肉每百克肉含膽固醇52.15毫克，可減少高血壓、高血脂、冠心病等疾病的發生，而白豬肉每百克肉含膽固醇106.90毫克，是黑豬肉的兩倍，對人體健康不利。