家常紅豆做菱角餅。方法很簡單。用紅豆、馬蹄粉等原料，即使是剛入門也能做出美味精致的紅豆馬蹄餅。下面分享的紅豆馬蹄餅的做法，有制作材料和詳細的制作步驟。讓我們來看看。
材料:
菱角粉500克，冰片650克，赤小豆150克，清水400克(大概8碗水，熟練後媽媽朋友們可以根據自己的測試進行加減)。
練習:
1.紅豆洗凈，用清水浸泡3小時。用真空鍋燒水。加入紅豆，煮15分鐘。放回真空鍋裏燉45分鐘(因為紅豆不容易煮開，所以對於菱角餅裏紅豆的味道很重要，媽媽朋友們要耐心等待)。
2.馬蹄粉用2.5-3碗水浸泡，攪拌至粉末顆粒完全溶解備用。
3.將剩下的5碗水燒開，加入冰片糖，熬成糖水。
4.糖水80度左右時，將菱角粉漿慢慢倒入糖水，邊倒邊攪拌，直至粉漿呈半透明糊狀。
5.將紅豆瀝幹，在漿液中攪拌均勻。
6.蒸鍋刷壹層油，倒入漿料蒸40分鐘(微波爐也可以加熱40分鐘)。
小貼士:
1，馬蹄粉用量要適中，太多不松散變硬，太少不飽滿；
2、拌粉的時候要稍微稀壹點，不然蒸完就不滋潤了；
4、制作紅豆馬蹄餅如果想要壹點顏色，用紅糖，也可以用冰糖，美容。
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