所需食材:玉米粉、餃子粉、槐花500克、豬肉500克、醬油400克、鹽25克、香油4克、蔥姜25克。
生產流程:
1準備食材。
稱取500克玉米粉和餃子粉，放入2個鍋中。
分三次加入290克溫水，揉成面團。
4用濕布喚醒蓋塊半小時。
豬肉用絞肉機攪成肉末，放入碗中。加入蔥姜末和25克醬油。
6加入25克香油，朝壹個方向攪拌，腌制片刻。
醒後在案板上搓勻，切成小塊，然後壓平，用搟面杖搟成餃子皮。
8將槐花用開水焯壹下，然後用冷水晾幹。餃子皮搟好後，將槐花放入肉餡中，加入4克鹽拌勻。
9取適量餡料放在餃子皮上。
10可以把雙手的下巴捏成餃子！
11面皮都做好了。
12沸水中煮。水燒開後，點兩次冷水，再燒開煮到餃子浮起來鼓起來。
小貼士:用溫水和面。
玉米中含有的硒和鎂具有防癌抗癌的作用。硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤在沒有分子氧供應的情況下得到抑制。鎂壹方面可以抑制癌細胞的發展，另壹方面可以促進體內廢物的排泄，對防癌也有重要意義。
玉米中含有的胡蘿蔔素被人體吸收後可轉化為維生素A；玉米還含有煙酸，遠遠高於大米。煙酸在蛋白質、脂肪和糖的代謝中起著重要的作用，可以幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。