首先準備好所需材料，包括面粉、麥芽糖、菜籽油、酵母、堿。然後，取500克面粉和5克酵母，用溫水攪拌，揉成面團。然後，在面團中加入少許堿和65，438+000 g麥芽糖。這時，糖面團就做好了。先做好這個糖穗的形狀，把面團揉成長條，切成3cm。然後在中間對稱的切短條，註意不要切掉。然後把剪好的兩個短條向外翻，揉成耳朵的形狀，這樣就成型了。這是燒油的鍋。待油溫達到五成熟時，將糖穗放入鍋中炸熟，約2分鐘後取出，待涼後即可食用。？
其實最後炸糖穗並不復雜，只是前面造型有點麻煩。制作時需要註意這壹點。否則，炸耳朵可能會變形或散架，邊肖起初看起來不像。後來熟練了就好了。可以多試試，特別是捏耳朵。壹定要好好練，不然耳朵不會特別像，會變成四不像。
總之，自己做糖耳朵的菜有點麻煩，但是被家裏人誇的時候，成就感也是滿滿的。邊肖在這裏提醒大家，麥芽糖泡的時間越長，糖穗越甜。如果不想讓孩子吃那麽甜，就少放麥芽糖。畢竟孩子吃糖太多不好，而且熱量高，大人減肥也不能多吃。？