冰淇淋這個名稱來源於“ice cream”。
ice cream中的cream的意思就是奶油，而奶油的另壹個名稱就是麥淇淋，人們為了簡化，於是就去掉了“麥”字，再加上ice（冰）。因此，冰淇淋這個名字就是這麽樣得來的。
冰激淩又名冰淇淋，這是壹種半固體的冷食，用水、牛奶、雞蛋、糖、果汁等調合後，壹面加冷壹面攪拌，使其凝結而成。現代冰淇淋最早的雛形是源於馬可波羅從中國帶回意大利的壹份配方，那份配方說的很像是我們現在說的冰凍果子露。那之後，據說在1533年凱瑟琳·德·美陸枯第奇嫁給亨利二世的時候把這種甜品帶到法國。
冰淇淋怎麽保存
冰淇淋放在冷凍室。冰淇淋是壹種要在零度以下的環境下保存的冷凍食品，而冰箱的冷藏室通常只有0℃-8℃，將冰淇淋放在冷藏室保存的話很快就會融化，所以必須放在冷凍室。冷凍室的溫度為-16℃~-26℃左右，用於速凍食品，在冷凍室中的食品可以存放較長的時間。
如果短時間存放，比如半天時間，而在外面又沒有冰箱之類的，就用厚點的衣服或者棉布蓋住，防止冰淇淋冷氣外散和外面熱氣進去，能存放的時間也長壹些。
買來的冰淇淋也要盡快吃掉，不要放在冰箱裏太久，即使是在冷凍室中也會產生變質，註意查看保質期的時間，盡量早日食用。