在農村的森林裏，雨後總會有很多蘑菇，最常見的就是種上壹簇簇的蘑菇，這種蘑菇被稱為“狗尿苔”。
狗尿苔長在樹根下或壹些墻角下，通常是狗撒尿的地方，所以叫狗尿苔。出於農村習慣，我也不喜歡狗尿苔。這種蘑菇剛開始並不顯眼，但過幾天就會腐爛，散發出壹股帶著黑色汁液的惡臭，讓人感覺很不舒服。
其實有些種類的狗尿苔在幼嫩階段是可以吃的，比如晶紋傘、輻毛傘，但是成熟後就會有毒。
此外，有些狗尿苔天然有毒，誤食後會產生幻覺，引起不正常的跳舞或大笑，所以也叫笑菌。壹般人很難區分狗尿苔的種類，不要隨便挑。
蘑菇被稱為雙孢蘑菇，也稱為白蘑菇和洋菇。它們屬於傘菌屬、傘菌屬和傘菌屬。它們在世界上廣泛栽培，產量高，消費量大。許多國家都有栽培，其中中國總產量居世界第二。
近年來，隨著食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，已經成為許多地區增加農民收入的支柱產業。隨著人們生活水平的提高，每年對蘑菇的消費需求越來越大，雙孢蘑菇的工廠化栽培也開始實現。
雙孢蘑菇的生活史可分為菌絲體階段和子實體階段，子實體也就是菇體，可分為原基階段、菇蕾階段和成熟階段。
播種後，白色菌絲在培養基中慢慢蔓延生長，直到整個培養基被濃密覆蓋。這個階段稱為菌絲體階段。