工作方法
在室溫下軟化的無鹽奶油與糖粉和鹽壹起使用。
1:無鹽奶油常溫軟化，糖粉和鹽用打蛋器攪拌均勻，形成密實狀。
分三次加入蛋液，每次都要攪拌。
2:分三次加入蛋液，攪拌。每次攪拌均勻後再加入。
加入過篩後的低筋面粉和紫薯粉，待用
3:加入過篩後的低筋面粉和紫薯粉，用橡膠刮刀輕輕攪拌均勻成球。
然後以烤紙(或揉面墊)為底，鋪開。
4.以烤紙(或面團墊)為底，鋪上保鮮膜，用棍壓平至0.2厘米左右的厚度。
然後選擇模具模型壓制出餅幹形狀。
5.選擇壓出餅幹形狀的模具模型。
將壓好的餅幹面團鋪在烤盤上烘烤。
6.將壓好的餅幹面團鋪在烤盤上，烤箱預熱175度。
抹上壹點水，表面撒上紫薯粉。
7:抹壹點水，表面撒紫薯粉，用竹簽在餅幹上戳幾個洞放在烤箱上層，175度烤10分鐘。
烤好後立即取出，放在烤架上冷卻。
8:烤好後馬上拿出來放在烤架上冷卻變硬變脆。
如果冷卻後不立即食用，請密封包裝。
9:如果徹底冷卻後不立即食用，請密封包裝，以免被濕氣軟化！