韭菜盒子的做法
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1
面粉和水混合，先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團，用濕潤的紗布蓋起來防止表面變幹，醒發半個小時。
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2
蔥姜切碎，加入到豬肉餡裏，黑木耳提前泡發，切碎後也加入到豬肉餡裏面。再加入所有的調料，攪拌均勻。
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3
韭菜洗凈，切成碎末，加入到剛才攪拌好的肉餡裏，拌勻，餡就做好了。
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4
醒發好的面團，搓成長條，切成大小合適的面劑子，比餃子略大壹些就行。
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5
切好的面劑子，用小搟面杖搟成邊緣薄的面皮，盡量薄壹點，但也不要太薄，避免包進去餡就破了。
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6
取壹個面皮，包入適量調好的餡，對折起來，再捏出花邊，花邊不僅是好看，而且會讓邊緣更緊固，不會因為沒捏緊而漏餡。
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7
電餅鐺刷少許油，放入包好的盒子，韭菜盒子上面也刷壹層薄油。
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8
電餅鐺蓋上蓋子，選擇餡餅程序，就不用管了，所以電餅鐺實在是很方便呢。
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9
時間到，打開蓋子，表面金黃的韭菜盒子就烙好了，壹個也沒破。
韭菜盒子的成品圖
韭菜盒子的烹飪技巧
技巧tips
1、捏這個花邊不僅是為了好看，而且會粘合的更牢固，絕不會因為捏的不緊而漏湯。
2、餅皮搟得盡量薄壹些，這樣才好吃。