自制小籠包不需要用到機器，使用普通的筷子、搟面棍就可以，下面是具體做法：
準備材料：滾水60g，豬肉泥適量，蔥粒適量，中筋面粉280g，溫水100g，酵母4g，白砂糖5g，筷子，面盆，搟面棍
1、豬肉泥中放入鹽和清水，用筷子將豬肉泥攪拌均勻。
2、打好水的肉餡再加入香蔥，繼續攪打拌均勻。
3、滾水用繞圈的方式帶入面粉中，然後用刮刀將面粉和滾水攪拌成團。
4、攪拌成團的面團放在室溫下冷卻備用。
5、另取壹容器放入面粉，面粉中加白砂糖5g。
6、酵母溶於溫水中，拌勻靜置3-5分鐘，倒入酵母水於面粉中。
7、用筷子或者手將所有材料攪拌成團，最後將松散的面片搓揉成完整的面團。
8、將面團移至桌面，與放涼後的燙面面團重疊在壹起。
9、用雙手將兩種面團搓揉成光滑狀，放在室溫下松弛10分鐘。
10、將松弛好的面團揉成長條形，然後分割份量相等的小劑子。
11、將小劑子壓扁，然後用搟面棍搟成中間厚四周薄的面片。
12、包入調好的肉餡，將包子皮壹摺壹摺轉壹圈，捏摺出魚嘴狀。
13、包好的包子放在蒸籠裏，互相留有空隙，蓋上蒸籠蓋，進行最後醒發。
14、面團醒發好後，鍋中放入冷水，將蒸籠放入鍋上，水沸騰後，轉中大火繼續蒸8-10分鐘，這樣小籠包就做好了。