廣式火腿五仁月餅的做法廣式火腿五仁月餅的做法步驟是1。糖冬瓜和橘餅切碎，攪拌均勻；
2.將所有堅果(黑芝麻、白芝麻、葵花籽、瓜子、花生)烘烤，磨碎，混合均勻；
3.將火腿切碎，與冷鮮肉拌勻；
4.步驟1+2+3，加入拌勻，加入細白糖和椰奶，拌勻，加入高度白酒、花生油、水和蛋糕粉，拌勻；
5.餡料揉成球狀，分成45克；
6.將糖漿、水和花生油轉化，混合均勻；
7.加入月餅粉，拌勻，揉成團；
8.揉成面團，用保鮮膜包好，靜置1-2小時；
9.再揉壹次，分成20克；
10.卷成薄皮；
11.加入五仁餡；
12.合上嘴，揉勻；
13.把模型放進模子裏，壓出來。將做好的月餅放入烤盤，均勻噴水。PS:噴水是為了放置和爆炸。
14.烤箱預熱200度，烤5分鐘，取出刷勻蛋清；烤15分鐘。
廣式火腿五仁月餅小貼士1。凍肉用肥豬肉、白酒、白糖腌制；
2.火腿熏火腿更美味；
3.在建水市場可以買到。
4.轉換糖漿可以自己做；