紅糖的優勢在於“溫補，溫補，散補”，也就是我們俗稱的溫補。紅糖中含有的葡萄糖能量釋放快，吸收利用率高，能快速補充體力。氣虛、食欲不振、營養不良等問題的孩子，平日可以適量喝紅糖水。受寒腹痛，月經來了容易感冒的人，也可以用紅糖姜湯祛寒。對於身體虛弱的老人，尤其是大病初愈的老人，紅糖也有極好的滋補作用。老年人適量吃些紅糖，還能祛瘀活血，促進排便，疏肝明目。
雖然孕婦吃紅糖有好處，但壹定要適量食用。對於這壹點，中國古代醫生早就知道了。如《本草綱目》壹書中，紅糖稱為沙糖，分析“沙糖性溫，與普通果肉不同，不宜多食……”產婦運動少，多余的糖分容易轉化為脂肪，導致肥胖。
不是所有的老年人都適合吃紅糖。中醫認為，陰虛內熱、消化不良、糖尿病人不宜吃紅糖。另外，服藥時，不宜用紅糖水沖服。
紅糖的存放最好用玻璃器皿，至於封口後的陰涼！