德國鹹豬手，原料：豬手（豬肘）半個約800克。調料：香葉、百裏香碎、西芹末、蒜片、洋蔥絲、鹽、胡椒粉、白蘭地。做法：把所有調料混合抹在豬手表面，按摩壹會。把按摩後的豬手放入保鮮合，置冰箱裏腌制24小時。取出腌制好的豬手，留下香葉、蒜片、洋蔥絲，把豬手用清水沖洗壹下，入蒸籠大火蒸30分鐘取出濾幹。烤箱180度預熱，烤盤鋪錫紙，錫紙上鋪上留下的香葉、蒜片、洋蔥絲，然後把蒸好的豬手放在上面，包上錫紙，中層上下火50分鐘。去掉遮蓋的錫紙，繼續烤10分鐘即可。
德國鹹豬手的做法：
主料
豬手(豬肘)半個約800克、
輔料
香葉、百裏香碎、西芹末、蒜片、洋蔥絲、鹽、胡椒粉、白蘭地
步驟：
1.把所有調料混合抹在豬手表面，按摩壹會；
2.把按摩後的豬手放入保鮮合，置冰箱裏腌制24小時；
3.取出腌制好的`豬手，留下香葉、蒜片、洋蔥絲，把豬手用清水沖洗壹下，入蒸籠大火蒸30分鐘取出濾幹；
4.烤箱180度預熱，烤盤鋪錫紙，錫紙上鋪上留下的香葉、蒜片、洋蔥絲，然後把蒸好的豬手放在上面，包上錫紙，中層上下火50分鐘；
5.去掉遮蓋的錫紙，繼續烤10分鐘即可；
6.據說店裏是直接把豬手放烤箱烤的，大約要烤3小時以上.我為了節約時間，先蒸了壹下。