牛霖肉適合做五香牛肉絲，方法如下：
主料：牛霖肉?
輔料：橄欖油、鹽、雞精、姜絲、蔥段、老抽、糖、生粉、五香粉、白胡椒粉、雞蛋、料酒。?
1.先把牛肉切絲，放入低鈉鹽、老抽、糖、生粉、雞蛋上漿。
2.鍋內放入少量油，牛肉絲滑油，撈出瀝油。
3.鍋內入油，將蔥姜煸香，加入料酒、水、五香粉、低鈉鹽、雞精、糖、白胡椒粉，再放入牛肉翻勻，勾芡即可。
1.牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
2.中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。
3.牛肉適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
4.牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
5.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。