根據自己的口味，可以放壹湯匙糖和醬油，壹湯匙大料，半湯匙桂皮，姜片和料酒，少許雞精，半碗素湯，4湯匙食用油。根據口味加鹽。如果妳想要壹些強烈的東西，放2湯匙糖和醬油。
批處理:
400克熟面筋
輔料:花生、水發木耳、胡蘿蔔、冬筍、水發黃花菜、香菇。
調料:鹽、醬油、糖、桂皮、姜片、料酒、雞精、素湯、食用油。
特殊顏色:成品菜為板栗，香味濃郁，烤糠軟糯，甜鹹相間。
練習:
1.將煮熟的面筋切成大小均勻的方塊，然後將香菇、胡蘿蔔、冬筍、黃花菜分別切丁。
2.在鍋裏點火，加入油。當它5%成熟時，加入面筋，煎至暗黃色和酥脆。然後將香菇丁、胡蘿蔔丁、冬筍丁、黃花菜放入油中，撈出後控油；
3、鍋內坐火，留余油，先放入姜片和桂皮，翻炒，再放入已經過油的香菇丁，再放入木耳，加入適量清水，依次放入醬油、雞精、糖、鹽，出鍋時放少許枸杞。
與煮熟的面筋壹起油炸至硬脆，然後調味並烘烤。成品菜是栗子，香軟糯中帶烤糠，甜中帶鹹。
技術:
將煮好的面筋沿道路撕成長5cm，厚1.5cm的條狀，沖洗幹凈，晾幹，放入花生油鍋中炸，至暗黃色酥脆時取出。鍋內留余油，加入醬油、糖、桂皮、八角、姜、味精、紹興酒、素湯、脆皮烤麩，燒開，再小火煮約1小時，使烤麩吸收足夠的鹵汁，入味。