準備牛筋兩斤，茶葉兩茶匙，八角兩個，桂皮五克，醬油1湯匙，鹽適量，糖1湯匙，白酒適量，香葉適量，花椒適量，蔥25克，姜25克。
練習:
1準備好所有原料。
牛筋用清水浸泡幾個小時，換幾次水，直到水變清，沒有血滲出為止。
3.加入茴香、茶葉、肉桂、香葉、胡椒和其他香料，並用線密封。
4鍋中加水，水中加入半杯白酒，放入牛肉。
5.大火煮至牛肉變白，體積縮小，關火。
然後取出牛肉，用冷水沖洗幹凈備用。
7將牛肉放入電飯鍋中，加入蔥姜切片。
8倒入壹湯匙白酒。
加入醬油和鹽，加壹湯匙糖。
10最後把縫好的料包放進去。
11鍋中加入適量開水。
12蓋上鍋蓋，按下閥門。時間要控制好，40分鐘左右。
13冷卻後可以取出切片，可以食用。
醬牛肉的制作技巧:
1，做醬牛肉最重要的是選好肉，牛筋肉是首選，配點筋吃其實是最好的，不僅好吃有嚼勁，而且營養豐富。
2.牛肉買回後，第壹件事就是用清水浸泡。血絲泡出來後，成品口感更好。
3.牛肉先飛後涼，這樣做出來的牛肉爛而不散，口感極佳。加入白酒除臭。
4、茶葉、花椒、香葉、桂皮等調料放入自制的紗布袋中，比鐵質調料盒更容易聞到香味。
5.加醬油上色加鹽調味需要控制。不能放太多，壹定要記得加壹勺糖，讓醬牛肉吃起來更香。