1，清菜炒雞蛋
原料:白菜250g，雞蛋150g，鹽，味精，蔥花，食用油，清湯。
制法:將白菜去雜、洗凈、切碎；將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。鍋放油燒熱，倒入蛋液，翻炒成塊，然後在鍋裏翻炒白菜，打碎後煮調料，加入雞蛋翻炒均勻，即可食用。
2.清菜糯米
原料:大白菜500g，糯米1000g，鹽，蔥花，豬油。
方法:將白菜去雜洗凈，切碎，用糯米洗凈。燒熱油鍋，下蔥花翻炒，下白菜翻炒，加鹽翻炒至入味。鍋中加入適量清水，先放入糯米，煮至七八成熟，再放入清菜，拌勻，用勺抹平，燒開，小火煮熟，即可食用。
清明節的美味家常菜
第壹道菜推薦香椿炒鴨蛋。
采摘香椿嫩葉，焯水切段，拌鴨蛋壹起炒，是最香的吃法！
第二道菜推薦香椿肉卷！
將新鮮的香椿焯水，切碎，加入煮熟的肉末和姜末鹽，攪拌均勻，然後放在鋪好的雞蛋袋上，無論是炒還是煎都是壹道好菜。
推薦吃法:泡椒涼菜！
耳根想吃的是它的原味！壹定要選嫩根洗凈，加入蒜泥，泡椒切碎，加入適量白糖和味精，然後倒入泡菜壇的泡菜水中，拌勻靜置10分鐘左右即可食用！嘗起來酸酸甜甜，脆脆爽口！