所需成分:
紫薯300克，木薯粉140克，玉米澱粉60克，白糖30克，開水160克，玉米油少量。
①將紫薯洗凈去皮，切成厚片，放在盤子裏，入蒸籠蒸十分鐘左右。蒸到可以用筷子輕輕戳壹下。然後用搟面杖搗碎。如果喜歡甜味，可以趁熱加點糖，然後壹起搗碎。
(2)在鍋中加入木薯粉和玉米澱粉，玉米澱粉可以用其他澱粉代替，但是木薯粉不建議用替代品，口感不太好。然後加入30克糖，160克開水，邊攪拌邊攪拌。全部攪拌成絮狀後，揉成壹團。小心不要燒傷妳的手。壹定要用剛燒開的水，溫水或者冷水都很難成球。
③揉好的面團又軟又粘。可以在面團表面刷壹點食用油，比如玉米油。然後稍微揉壹揉，面團會變得非常細膩光滑。將揉好的面團密封，靜置15分鐘。
④十五分鐘後，在案板上撒上適量木薯粉，防止粘住。把面團放上去，搟成長方形薄片，再鋪上紫薯泥。從壹頭卷到另壹頭，切成小塊。
⑤將油紙剪成小方塊，放在底部防止粘著，隔壹定距離放入蒸籠。蒸約15分鐘(水開後算)。
⑥時間到了之後，燜兩三分鐘再開蓋取出。冷卻後就不會硬了。QQ玩，紫薯香味濃郁，好好吃~