通常制作酸梅粉時，需要準備壹個較大的冷水壺；然後用50度左右的溫水準備酸梅粉，酸梅粉和溫水的比例為1:8；將準備好的酸梅粉放入幹燥釜中，然後直接倒入準備好的溫水，用幹凈的筷子攪拌幾下，待酸梅粉完全融化後即可飲用。
酸梅粉直接用溫開水沖泡。沖泡後口感偏酸，有些人無法接受。可以加入適量的糖或蜂蜜調味。
酸梅粉源於傳統飲料——酸梅湯，在民間有“清宮為寶”的美譽。是由酸梅、山楂、糖桂花等輔料精制而成的固體飲料。因為含有烏梅，所以味道濃郁，酸甜可口。常溫下喝冷熱飲料非常方便，風味獨特，口感清爽。喝起來是最好的。
釀造酸梅湯的貯存時間
在室溫下釀造長達四個小時，並在冰箱中儲存2-3天。取本品1~2湯匙(15 ~ 20g)，用溫水調成杯。可以隨便喝。8倍稀釋，最好喝。夏天凍著比較好。
市面上賣的酸梅粉不是純酸梅粉。以酸梅粉為主，還會加入適量的白糖、山楂汁、桂花、天然香精。這樣的酸梅粉購買後可以直接沖泡飲用。
具體做法是取壹個幹凈的杯子，在杯中放入適量的酸梅粉，然後沖入50-60度的開水中，用筷子攪拌均勻融化，然後放入冰箱冷藏3-4小時，取出後直接飲用。