如何打開炒鍋不生銹不粘鍋？

現在幾乎家家戶戶都用不銹鋼鍋或炒鍋做飯，但有幾年烹飪經驗或對烹飪有所了解的朋友會選擇炒鍋，不僅因為它導熱更快，還因為它能給菜加點鐵，也就是常說的補鐵。體內缺鐵的直接後果就是貧血，所以鐵鍋不僅更健康，而且使用壽命長。只是買的時候需要開鍋，那麽如何開鍋不生銹不粘鍋呢？讓我們壹起來看看吧。

如何打開炒鍋不生銹不粘鍋？

1.先用清水加少許洗潔精，用軟布把鍋裏外洗幹凈，然後用清水把鍋沖洗幹凈，用廚房紙把鍋擦幹凈，放在爐子上，小火烘幹，準備幾塊肥豬肉，用夾子或筷子夾住肥豬肉，邊擦邊用小火加熱。壹定要多做幾次，每個角落都要擦。

2.把豬油慢慢加熱逼出來，然後用小鏟子或者勺子把油倒在鍋邊上。這個動作重復幾次，保證鍋內壁完全泡在油裏，然後把鍋裏的油倒掉，剩下壹塊肥肉。把鍋的外面擦壹遍又壹遍。

3.讓鍋靜置，讓它冷卻。待其完全冷卻後，用溫水反復擦洗，兩三次即可。最後壹次抹油後，在鍋裏放壹晚上，讓鍋在油裏泡壹晚上，鍋就做好了。鐵鍋打開後變色是正常的，但是表面的鐵氧化成了四氧化三鐵，四氧化三鐵是藍色的。正因為是藍色，才證明壺真的是純鐵，所以提醒。