家裏煮粥的小技巧1、大米要先泡水再泡30分鐘，米粒會吸水，會做出軟而稠的粥。2、煮壹鍋高湯的做法:豬骨1斤，放入冷水鍋中煮沸，去血洗凈。另鍋燒開30杯水，然後放入豬骨，小火燉1小時，關火。3、掌握好粥的煮粥溫度，先用大火煮開，然後迅速轉小火，註意不要讓粥汁溢出，然後慢慢蓋上蓋子留壹條縫，用小火煮。4.繼續攪拌，直到它變得粘稠。大火煮的時候保持攪拌，小火煮的時候減少攪拌。5、加料煮粥，註意加料順序，先放慢煮。比如米飯和草藥要放在前面，蔬菜水果放在最後。海鮮壹定要先熬湯，而肉用澱粉拌好再煮粥，可以讓粥看起來清澈不渾濁。6、白米粥1碗米飯加4碗水，不要攪拌太多。胃寒的人建議用白米在開水裏煮粥，對身體有好處。展覽