將茄子與蒜泥混合的方法1:
配料:大蒜、茄子、食用油、鹽、涼拌醬、雞精等。
1.茄子洗凈切條，不去皮。其實茄子皮表面有豐富的營養成分；
2.蒸鍋足夠的水燒開後，把切好的番茄條放進去，蓋上鍋蓋蒸15分鐘，然後放涼；
3.把茄子中間部分撕掉，這是因為可以保證成品的外觀美觀整潔；
4.把茄子放在盤子裏，直接淋上涼拌醬，蒜碎後放在盤子中間，加入適量的鹽。吃之前攪拌均勻。
將茄子與蒜泥混合的方法2:
食材:蒜、醬油、鹽、醋、香油等調味品，茄子適量；
1.將茄子清洗幹凈，瀝幹水分，用手撕去外皮，然後將茄子切絲，放入蒸鍋中用開水蒸熟；
2.拿出來放在盤子裏。這期間可以準備蒜泥，將足夠的大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用；
3.準備壹個小碗，將蒜泥放入其中，並加入適量的鹽、味精、香油、醋和醬油，攪拌均勻制成涼拌醬，與盤中的茄子壹起食用。
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