第壹步
1.在魚內臟上撒少許鹽，靜置20分鐘，焯水至表面變白，撈起冷水去血水，去魚鱗。
第二步
2.將白蘿蔔切成(絲)或3厘米厚的圓片，剝去厚皮，切成半月形，放入鍋中加水與30克白米飯(可使蘿蔔密實)同煮，然後蓋上紙煮至軟身，冷卻後取出洗去白米粒；生姜去皮切片備用。
第三步
3.將煮汁的材料混合煮沸，然後加入姜片、魚雜和白蘿蔔絲(片)，蓋上紙，用小火煮30分鐘左右，直到食材上色，白蘿蔔變軟。
白蘿蔔富含植物蛋白、維生素C、葉酸、鈣、鋅等營養成分，具有消食化積、利尿的食療作用。現代研究發現，常吃白蘿蔔有助於降低血脂、軟化血管、保持血管彈性、穩定血壓等，對冠心病、動脈硬化等疾病有壹定的預防作用。
個人經歷:
做白蘿蔔的時候，很多人不知道白蘿蔔要不要去皮。其實生的白蘿蔔最好帶皮吃，洗完不用去皮，因為白蘿蔔95%的鈣含量都在蘿蔔皮上。
當然，如果妳覺得不好，剝了也是可以的，看妳自己的喜好。生吃白蘿蔔還可以促進消化，除了幫助消化外，還有很強的消炎作用，其辛辣成分可以促進胃液分泌，調節胃腸功能，所以還是生吃白蘿蔔比較好。