金針菇炒西紅柿是壹道美味的家常菜，主要以金針菇和西紅柿為主料。金針菇富含蛋白質、纖維素和多種微量元素，營養價值很高。西紅柿富含營養，如維生素C和胡蘿蔔素。金針菇和西紅柿壹起炒，味道鮮美，色香味俱佳，很受食客歡迎。
金針菇炒番茄的制作工藝比較簡單。金針菇和西紅柿壹起翻炒，加入適量調料，出鍋前撒上蔥花。此外，金針菇炒西紅柿還可以搭配其他食材，如雞蛋、瘦肉、豆腐等。，打造更美味的菜肴。這道菜不僅簡單，而且營養價值豐富，適合家常菜。
金針菇炒番茄的註意事項
選購金針菇時，應選擇色澤鮮艷、菇蓋完整的金針菇，避免選擇有色斑、有異味或黴變的金針菇。金針菇表面可能有雜質和粘液，可以用清水反復沖洗，也可以加入少許澱粉或食用雙氧水溶液，保證清潔度。金針菇的蒂需要在烹飪前去除。用刀刮去蒂，然後用手拔出。
炒金針菇時，要掌握好煮的時間，避免金針菇煮過頭而導致口感變差。壹般翻炒3-5分鐘。在炒的過程中，加入壹些鹽、醬油、料酒、糖等調料，可以使菜肴更加美味。但需要註意的是，味道要適中。炒金針菇和西紅柿時，用中火或小火煸炒，避免菜肴因火太大而燒焦或失去營養。
以上內容參考百度百科-金針菇百度百科-番茄(番茄)