番石榴壹般指番石榴。番石榴很好吃。這種水果很嫩、脆、甜。即使吃得很多，也不怕累。它嘗起來有點像香蕉，但它比香蕉更多汁，而且含有許多種子。所以有人覺得味道像釋迦牟尼，但未成熟的番石榴味道酸甜，有點青。
番石榴可以生吃，也可以當鮮果煮著吃，煮好的番石榴可以做成水果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。番石榴還可以在制作醬料、水果沙拉、餡餅、布丁、冰淇淋、酸奶和壹些飲料時增加風味。番石榴可以帶皮吃，也可以去皮吃。吃之前水果要分成兩份，可以根據烹飪需要添加。
番石榴的選擇技巧
1，選番石榴看表面
平時選這種水果可以看看番石榴的表面。如果過於光滑細膩，說明這種番石榴還沒有成熟到可以購買食用的程度。但是成熟的時候，它的纖維比較粗，表面會比較粗糙，表面看起來有點平，用手摸壹下就能感覺到突起。
2.選番石榴看疤痕
如果平時挑選的時候發現番石榴表面有發黃的痕跡，最好不要買，因為這樣的番石榴是碰傷了再愈合的。他們的口味很差，吃起來很苦，壹點都不甜。
3.選番石榴看顏色
平時選番石榴的時候可以看看顏色。壹定不要選擇半黃半綠的番石榴，因為這樣的番石榴生長時受陽光照射不均勻，而且它們發育不良，這樣的番石榴味道更差。通常情況下，最好選擇外觀顏色壹致的青果，感覺略軟。這種番石榴口感最好，也是完全成熟的水果。