煮水餃的方法如下：
工具/材料：餃子、煮鍋、清水、食鹽、漏勺。
1、鍋中加入清水，水量要在鍋的壹半左右，煮餃子時鍋裏壹定要加足夠的水，如果鍋裏加的水太少就容易導致餃子下鍋以後沒有足夠的位置，都擠在壹起就容易皮粘連在壹起，這樣餃子皮就容易破。
2、煮餃子的水，要到鍋裏的水開始冒泡，就可以下餃子了。用冷水下鍋餃子沈在鍋底餃子皮容易粘鍋，水快要開的時候下鍋，就不會出現餃子皮粘鍋的現象。如果水已經完全沸騰再下鍋餃子皮就容易糊化而破皮。
3、餃子下鍋後，加入壹點食鹽，食鹽能增加餃子皮的韌性，讓其更筋道不容易破口。而且水裏撒上食鹽後，水開不容易沸騰，這樣餃子下鍋時不會因為水開太過沸騰而糊化破皮。
4、餃子剛剛下鍋的時候不要去攪動它，這樣會攪壞餃子，應該蓋上鍋蓋，等餃子煮個五成熟左右再開蓋，用漏勺從中間到兩邊稍微拱壹拱餃子，讓它們轉動壹下再煮，這樣裏面的餃子餡會熟的更均勻壹些。
5、餃子下鍋後還需要點兩次水，第壹次煮開時往鍋裏加壹點涼水繼續煮，第二次煮開後再往鍋裏加壹點涼水，等到第三次煮開餃子就完全煮熟了，這時就可以裝盤上桌了。