佐料
茄子
500克
佐料
面粉
60克
澱粉
20克
大蒜
20克
大豆
適量的
鹽
適量的
辣椒油
適量的
步驟
1.茄子洗凈，去蒂，斜著切片。
2.在茄子表面撒上適量鹽腌制。
3.將面粉和澱粉按照3:1的比例混合，加入少許鹽和醬油，加入適量的水調成略粘的糊狀，用筷子夾起，只要痕跡不會馬上消失即可。
4.蘸面糊的茄子片
5.油燒到七成熱時，鍋壹定要稍微加熱，否則容易出糊，保持中火。
6.油炸至金黃色。
7.排幹油，然後裝盤。
8.搗碎壹些大蒜，加入壹些醬油和辣椒油。
食品
佐料
茄子
500克
佐料
面粉
60克
澱粉
20克
大蒜
20克
大豆
適量的
鹽
適量的
辣椒油
適量的
步驟
1.茄子洗凈，去蒂，斜著切片。
2.在茄子表面撒上適量鹽腌制。
3.將面粉和澱粉按照3:1的比例混合，加入少許鹽和醬油，加入適量的水調成略粘的糊狀，用筷子夾起，只要痕跡不會馬上消失即可。
4.蘸面糊的茄子片
5.油燒到七成熱時，鍋壹定要稍微加熱，否則容易出糊，保持中火。
6.油炸至金黃色。
7.排幹油，然後裝盤。
8.搗碎壹些大蒜，加入壹些醬油和辣椒油。