柿子餅用水沖洗就可以了。因為壹般分不出哪些是糖霜哪些是汙染物，所以洗的時候只能把表明清理幹凈，以做到清洗掉更多的汙染物。
柿餅風幹後表面呈現白色物質為柿霜，主要成分果糖，由於柿餅為幹果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發，溶於水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。如果柿餅表面沒有被汙染，可以就這麽吃，不用洗，因為白霜是果糖，可以吃的，不是灰塵。
擴展資料：
柿餅的食用禁忌：
因柿子餅含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下食用它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。
柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子餅容易導致這些礦物質缺乏。又因為其含糖較多，所以人們吃柿子餅比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，並減少正餐的攝入。
柿子餅含糖高，且含果膠，吃後總有壹部分留在口腔裏，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃後宜喝幾口水，或及時漱口。
百度百科-柿子餅
人民網-吃柿餅有禁忌 13種食物別和柿餅同吃