海蜇具有清熱化痰、化瘀軟堅、養心益肺、滋陰平肝、降壓除濕、止渴醒酒、止咳除煩、潤腸通便的作用。
如何吃海蜇
超市買的即食海蜇皮屬於已經加工好的半成品。撕開調料包拌勻就可以直接吃了，不用燙。生的活海蜇皮在水中長時間浸泡、去沙、去膜後可以食用，但口感不夠脆，容易有腥味。海蜇皮在合適的溫度下焯水後，味道會變得脆、嫩、軟。
但是海蜇皮不能放在鍋裏燙，否則開水會讓海蜇皮瞬間縮水80%以上。正確的做法是將清洗幹凈的海蜇皮切成不小於10 cm，差不多1 cm厚的條狀，然後放入漏勺中，用熱水短時間浸泡，最多兩三次，每次0.5秒左右。如果在鍋裏泡太久，海蜇皮會過熱，不僅味道不好，還會嚴重縮水。
將燙過的海蜇皮立即用冷水或冰水浸泡，即可冷拌。壹般情況下，加米醋或熏醋最合適，也可以用辣椒油和芝麻，再放黃瓜絲或生菜絲，但不要用鹽，也不建議用醬油，以免鈉攝入過多。
參考以上內容:人民網-海蜇皮燙傷比較好，百度百科-海蜇。