番石榴開花的時間壹般集中在每年的4~5月份和8~9月份，壹般果實會在10月份成熟，但有的地區每年的9月到次年5月都有的賣。
不同產地成熟時間
1、廣東番石榴
廣東番石榴在廣東很多地區都有種植，比較出名的就是在嶺南地區，壹般從10月份壹直到來年的3月份都是它的產量旺季，價格都在兩到三塊錢壹斤。
2、海南番石榴
海南番石榴壹年四季都可開花結果，所以任何時候都有的上市，價格從29-60元不等，種子少而軟、風味佳，品質好的果品有特殊的芳香味。
3、臺灣番石榴
臺灣番石榴最遲的在10月份也能采收，這個地區的番石榴果實比較小，品質好，較耐寒，其價格從幾元到幾十元不等。
不同品種成熟時間
1、草莓番石榴
草莓番石榴壹般會在每年的10月份左右成熟，果實紫紅色或黃色，可以用作鮮食，還可加工果汁，通常價格在10-12元/斤。
2、珍珠番石榴
珍珠番石榴通常6-10月份均有成熟，果實呈卵圓形，種子少而軟、風味佳，有特殊的芳香味，每斤價格在2-19元不等。
3、水晶無籽番石榴
水晶無籽番石榴通常在6-8月份成熟，果實果實呈扁圓形，果面有不規則隆起，口感好，品質優，價格在3.7-4.3元/斤。