妳可以用魚身上的肉做壹道紅燒魚塊 然後再做個魚頭
紅燒魚塊：
主料:魚 調料： 大蔥 姜 蒜 鹽 料酒
醬汁:醬油 蠔油 白糖 醋 適量水
1 洗凈的魚切塊，放碗裏加適量鹽，料酒和幾片姜腌制半小時
2.大蔥白，姜，蒜，香蔥分別切末
3.把醬油 蠔油 白糖 醋 適量水 調成汁
4.鍋裏放油，把魚入鍋中小火煎至兩面發黃 撈出
5.另起鍋放油炒姜 蒜，蔥末,把煎好魚塊入鍋炒勻
6.再把調好的汁倒入，再加少許水沒過魚塊，中小火燒至收汁即可
註：魚腌制過，調汁時也可以不放鹽了！
飄香魚頭
材料：大頭魚魚頭 青紅椒 蔥姜蒜 茴香 桂皮 花椒 幹辣椒
做法
1.魚頭洗凈，鹽兩邊抹好，用料酒腌制15分鐘。
2.青紅椒切塊，蔥姜蒜切好。
3.鍋熱放入植物油，油到七成熱放入魚頭兩邊煎黃。
4.把煎好的魚頭漏勺撈出。
5.用鍋裏的余油中火把姜蒜 茴香壹棵，桂皮壹塊，花椒 幹辣椒 炒出香味放入少許豆瓣醬，炒均勻，倒入料酒，加清湯，加少許醬油，白糖，醋，（鹽因為前面都抹過，而且豆瓣醬都是鹹的，就可以不放或者少放）大火燒開。小火燜上兩分鐘。
6.把魚頭放入煮開的湯裏，中火慢燉8分鐘。
7.把魚頭翻個面，繼續燉上10分鐘，讓湯汁充分吸收。
8.把青紅椒撒在魚頭上，大火收汁。
9.撒上蔥花。裝盤。