有些人喜歡看別人怎麽說。其實在這個自媒體時代，每個人都可以說自己是最棒的，但是可信度有多大呢？答案是不可信。
如果需要查找相關品牌的排名，不妨看看餐飲協會每年發布的行業報告。裏面有壹個火鍋片段，裏面的排名比較有價值。就人氣而言，無非是兩個方面:
第壹，是壹家火鍋在當地的知名度，比如當地的壹些火鍋店。雖然他在其他地方沒有店，但是因為他的品味極好，管理得當，在當地有很多老顧客和粉絲。在老顧客心中，這種店就是知名的火鍋店。
二是火鍋品牌。全國各地都有很多店，全國各地都有很多客戶。但在沒有門店的地方，當地顧客甚至不知道這家火鍋，但在全國範圍內的知名度明顯高於當地品牌。
至於壹頓火鍋到底好吃不好吃，因為每個人的定義不壹樣，所以每個人的答案也不壹樣。妳說這個好吃，他說好吃。顯然，沒有統壹的答案。
其實火鍋行業是壹個高度扁平化的行業，誰也不能說自己是火鍋的絕對老大。但經過多年的發展，很多品牌的火鍋已經被大眾認可，而這些品牌往往具有開業時間長(證明門店盈利)、門店數量多(到處都有連鎖店)的特點。
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