海帶壹般建議選擇溫水浸泡。
最好不要用太熱的水，也不要用太涼的水。選擇使用太涼的水浸泡海帶則無法讓水分進入海的內部，無法泡發海帶，所以壹般建議選擇40度以上的溫水浸泡最好。太平洋西北部是海帶的集中生長地，世界上絕大部分海帶種類在這都有分布，後經過引種，真海帶在韓國東部沿岸海域、南部沿岸海域廣泛分布，也在中國遼東半島沿岸海域、山東半島沿岸海域廣泛分布。
海帶屬於亞寒帶藻類，是北太平洋特有地方種類，大西洋也有壹些海帶分布。海帶大部分都分布於北半球，同時南半球也有少量分布，壹般多生長在潮下帶海底巖石上。海帶生長主要受溫度、光照影響、營養鹽和植物激素等等因素影響。
海帶的做法
需要準備的材料：腌鹽漬海帶絲200克，大蒜5瓣，小米辣2到3個，香菜和蔥1根，鹽適量，白糖少許，香油1勺，生抽2到3勺，香醋1.5勺。將大蒜剁末，小米辣椒切小圈圈，香菜和蔥切末備用。起鍋燒水，放入海帶絲焯煮8分鐘，撈出放入涼水中冷卻。
焯煮的時間不宜太久，否則海帶絲變軟就不脆了。將冷卻後的海帶絲控幹水分，放入料理盆中，放入鹽，白糖，香油，生抽，香醋，蘇蒜末、小米辣椒，香菜和蔥花拌勻，腌制10分鐘即可食用。最後裝盤即可，壹道酸辣爽口，開胃下飯的涼拌海帶絲就做好了。