1
蔥、姜切段，用平刀拍松，用開水浸泡至水涼；
2
濾出蔥姜，加入黃醬和芝麻醬，攪拌均勻備用；
三
把牛肉剁成餡(當然也可以買現成的肉餡)。
四
加入姜末、醬油、五香粉、十三香和鹽同向拌勻；
五
多次加入少量蔥姜醬，向肌腱上部同方向不斷拍打；
六
加入雞蛋；
七
還是原來的方向，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，冷藏2小時以上；
八
包之前，在肉餡表面均勻撒上切碎的細香蔥。
九
面粉中加入冷水，先攪拌成雪花狀；
10
均勻揉成面團，蓋上濕布醒發30分鐘；
11
加入劑，搟成中間略厚、邊緣略薄的面片；
12
盡可能多的包餡料，至少不少於面團的重量；
13
先包成包子；
14
把嘴放下來，把包子拿在手裏，壹邊收，壹邊翻進去，達到要求的厚度。
15
將鍋加熱，加入適量的食用油，在鍋底鋪滿。加入準備好的蛋糕胚，小火加熱，收口；
16
燒到表面再翻過來。
17
另壹面也燒焦後，可以加壹點開水，蓋上鍋蓋燉壹會兒；
18
水燒開後，再翻過來，翻過來...直到兩面金黃酥脆。最後，餅會沿著鍋邊豎起來，排隊卷邊，這樣外圍就變得金黃酥脆了。