黑棗的作用養血安神：適於血虛面色萎黃及心失所養、血虛臟躁者；黑棗的作用補中益氣：用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證；黑棗的作用緩和藥性：與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護正氣。
黑棗的作用能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；
黑棗的作用經常食用鮮棗的人很少患膽結石：這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；
黑棗的作用棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用：中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
黑棗的作用對病後體虛的人也有良好的滋補作用；